Heckenfrüchte

  
   
Heckenrose oder Hundsrose
(Rosa canina)
Die Blüten sind Nahrung für Insekten, die Früchte werden von Vögeln gefressen.
Vogelarten: Kernbeißer, Buchfink, Wacholderdrossel, Amsel, Gimpel, Grünling, Girlitz.
Reifezeit: 08-10
 Aus dem Saft lässt sich Hagebuttengelee machen.

Hagebuttengelee
1 kg Hagebuttensaft, 750 g Gelierzucker, 2 Gewürznelken, 1 kleines Stück Zimt oder 1 Zitronenrädchen

Zubereitung
Den Zucker mit dem Hagebuttensaft gut mischen und einige Zeit stehen lassen. Dann auf unter mehrmaligem Rühren dick einkochen. Abfüllen in die bereitgestellten, sauberen und vorgewärmten Gläser. Diese werden noch heiß verschlossen.

 
 

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