Rund um die Kartoffel

  

Wir stellen Kleister aus Kartoffeln her
Wusstest du, dass man aus Kartoffeln Kleister herstellen kann, mit dem man Papier kleben kann?
Dazu benötigt man eine ganze Reihe von Materialien, die man auf einem Arbeitstisch bereitstellen sollte.

 

Material
  • 3-4 große Kartoffeln
  • ein Küchenmesser
  • eine Kartoffelreibe
  • eine Schüssel
  • zwei 400 ml Bechergläser
  • ein altes Küchentuch
  • eine Kochplatte
  • einen Kochtopf
  • einen Glasstab zum Rühren


Anleitung
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1. Zuerst werden die Kartoffeln geschält und gerieben.
Danach werden die Schnitzel durch ein Tuch gedrückt und der Sud in einem Becherglas aufgefangen.
Das kann man wiederholen, indem man den Rest noch einmal mit Wasser aufschwemmt.
Nun lässt man das Ganze eine Weile stehen. Unten im Glas setzt sich eine weiße Masse ab. Jetzt wird das Kartoffelwasser vorsichtig abgegossen.
2. Die weiße Masse wird mit etwas Wasser versetzt und unter Rühren im Wasserbad erhitzt. 3. Es entsteht eine klare Masse, mit der man gut kleben kann.
4. Teste die Kartoffel und den Stärkekleister mit Lugolscher Lösung. Was kannst du beobachten?
Untersuchungen mit Stärkekleister für fortgeschrittene "Chemiker"

Wir wollen wissen, woher die Stärke kommt
Deshalb untersuchen wir ein Stückchen unserer Kartoffel unter dem Mikroskop. Wie das geht, findest du auf dem Arbeitsblatt!

Das Göttinger Experimentallabor hat auch eine gute Anleitung für Folie aufs Kartoffelstärke  auf seiner Seite.
 

Stärkekleister aus Kartoffeln