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Rund um die Kartoffel |
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Die Familie der Solanaceae
Der Name der größten Gattung Solanum innerhalb der Familie Solanaceae (Nachtschattengewächse) deutet auf den Wirkstoff Solanin hin, der in diesen Pflanzen enthalten ist.
Solumen bedeutet im Lateinischen Beruhigung. Bereits im alten Ägypten wurden Pflanzen dieser Familie medizinisch als Heilmittel und Rauschdroge eingesetzt. Dazu gehören der Stechapfel (Datura stramonium), der Schwarze Nachtschatten (Solanum nigrum, die Tollkirsche (Atropa belladonna) und das Bilsenkraut (Hyoscamus niger). Diese Pflanzen sind stark alkaloidhaltig und enthalten als wirksame Substanzen auch Atropin und Scopolamin, Die Tabakpflanze (Nicotiana tabacum) gehört ebenfalls zu den Nachtschattengewächsen.
Näheres unter : http://www.homoeopathie-zeitschrift.de/aktuell/nachtschatten203.pdf .
Im Garten interessant sind für uns die Nutzpflanzen wie die Kartoffel und Tomate, aber auch Auberginen, Paprika und Chili.
Die Blüten
sind überwiegend radialsymetrisch. bis leicht zygomorph.Gut zu erkennen sind die fünfzähligen Blüten. Die
Kelchblätter sind meist verwachsen,
Es gibt 5 Staubblätter und zwei miteinander verwachsene
Fruchtblätter.
Bei Kartoffel, Tomate Aubergine und dem Bittersüßen Nachtschatten sind
die 5 Kronblätter freistehend, beim Stechapfel dagegen zum Kelch
verwachsen.
(Solanum tuberosum)
(Lycopersicon esculentum)
(Solanum melongena)
Nachtschatten
(Solanum nigrum)
(Datura stramonium)
(Solanum tuberosum)
(Lycopersicon esculentum)
(Solanum melongena)
Nachtschatten
(Solanum nigrum)
(Capsicum baccatum )
Ein bisschen mehr Systematik
Die Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehören zu den Bedecktsamigen Pflanzen. Sie sind eine sehr große Familie , die systematisch unterschiedlich geordnet wird. Die verschiedenen Vorschläge sind bei Wikipedia nachzulesen. Die Nutzpflanzen in unserem Garten sind einjährig. Das heißt, innerhalb einer Vegetationsperiode wachsen die Pflanzen aus, blühen und fruchten und vergehen dann.
Arbeitsauftrag;
Sie dir eine Kartoffelpflanze und eine Tomatenpflanze auf deinem Beet
genau an!
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Untersuche Stängel, Blätter und Blüten, nimm dazu eine Lupe zur
Hilfe.
Notiere dir in einer kleinen Tabelle Gemeinsamkeiten und Unterschiede! - Betrachte und zeichne jeweils eine Blüte! Du darfst sie auch dabei mit der Pinzette zerzupfen! Zähle die Blütenbestandteile!
Stängel und Blätter sind
oft behaart.
Kartoffelpflanzen und Tomatenpflanzen
sind krautig und
haben
weiche, grüne Blätter, die gefiedert sind.
Sie sind wechselständig. Das
bedeutet, sie sitzen abwechselnd und nicht auf gleicher Höhe am Stängel.
Die Blüten sitzen in Wirteln am Stängel. Sie sind fünfzählig, d.h. von
außen nach innen gibt es 5 kleine, grüne Kelchblätter, es folgen 5
Kronblätter. Sie sind bei der Tomate gelb, bei der Kartoffel meist weiß,
können aber auch rosa bis violett gefärbt sein.
Weiter zur Mitte hin sitzen die männlichen Blütenteile. Bei der
Kartoffel sind diese Staubblätter leuchtend gelb-orange gefärbt. Es sind
ebenfalls 5, ebenso bei der Tomate.
Ganz in der Mitte sind 2 Fruchtblätter. Sie sind zu einem Fruchtknoten
zusammengewachsen, in dem die Eizellen auf ihre Befruchtung durch den
Pollen warten. Nach der Befruchtung entstehen hieraus die Samen. Der
gesamte Fruchtknoten bildet nachher die Tomaten- bzw. Kartoffelfrucht.
Sowohl die Kartoffelpflanze als
auch die Tomatenpflanze haben Beerenfrüchte.
Früchte mit fleischigem Fruchtfleisch und vielen Samen nennt man Beeren.
Nun folgt aber ein wichtiger Unterschied. Die Beeren der Tomatenpflanze
essen wir gerne.
Die grünen Beeren der Kartoffelpflanze sind giftig! Sie dürfen
nicht gegessen werden. Wir essen die unterirdischen Knollen der
Kartoffel. Das sind Speicherknollen, die vom Spross gebildet werden.
Aber auch hier müssen wir darauf achten, dass sie kein Licht bekommen
haben und grün sind. Sonst sind sie giftig.
Wir haben also herausgefunden, dass Kartoffeln und Tomaten viele Gemeinsamkeiten haben! Sie sind miteinander verwandt. Als Nachtschattengewächse gehören sie der Familie der Solanaceae an.
Blütendiagramm und Blütenformel
Zur Verdeutlichung gemeinsamer Merkmale zeichnet man solche Blütendiagramme. Unten ist noch die Blütenformel abgebildet.
Das ist allerdings schon etwas für kleine Botanikspezialisten! Die Begriffe sind auf Seite 3 und 4 des Arbeitsblattes erklärt!
Die Früchte
Die Frucht ist am Stiel (1) aufgehängt, an dem sie sich aus der befruchteten Blüte entwickelt. Die Anzahl der Stiele, die jeweils aus einem Zweigknoten wachsen, hängt von der Capsicum-Ari ab und stellt demzufolge eines der Unterscheidungsmerkmale dar. An der Basis der Frucht befindet sich der fünfzipfelige Kelch (2) der ehemaligen Blüte, der bei den meisten Chilisorten gut ausgeprägt ist. Das Fruchtfleisch der Schoten wird in drei Schichten eingeteilt. Die glänzende Außenhaut (Exokarp) (3) schützt die Frucht vor dem Austrocknen und Beschädigungen. Darunter befindet sich die sortenabhängig dicke Zwischenschicht (Mesokarp) (4). Das Fruchtinnere wird durch die Innenhaut (Endokarp) (5) abgegrenzt. Alle drei Schichten bilden zusammen das Perikarp. Die mehrfächerigen Früchte sind innen hohl und haben zwei oder mehr Fruchtscheidewände (Plazentaleisten) (6). Sie unterteilen die Schote in Kammern und sorgen für Stabilität. Ausgehend vom Kelch erstreckt sich die Plazenta (7) in die Mitte des Hohlraumes. Auf ihr sitzen die weißen bis hellgelben, zahlreichen, scheibenförmigen Samen (9) (Durchmesser = 3,5 mm, Schichtdicke 0,5 bis 1,0 mm). Die wichtigste Aufgabe der Plazenta ist es, Nährstoffe für die Samenentwicklung zu liefern. Die Plazentawand (8) hat in der Epidermis schmale, radial gestreckte, dünnwandige Drüsenzellen, die die Capsaicinoide genannten Stoffe enthalten.
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Projekt Kartoffel |
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