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Rund um die Kartoffel |
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Wir braten Kartoffelpuffer
Zutaten:
Kartoffeln, Salz, Zwiebeln, Eier, Sonnenblumenöl
Zuerst müssen die Kartoffeln geschält und dann gewaschen werden.
Nun werden sie mit einer Reibe in eine große Schüssel gerieben.Dann reibt man auch noch eine Zwiebel.
Jetzt gibt man die Eier und das Salz hinzu.
Inzwischen wird in der Pfanne schon das Öl erhitzt. Jetzt kann man mit einem Löffel den Pufferteig in die Pfanne geben und glatt streichen. Aber Vorsicht! Das Öl kann spritzen. Wenn eine Seite schön knusprig ist, dann muss der Puffergewendet werden, damit auch die andere Seite gebräunt wird.
Wer es salzig mag, isst den Kartoffelpuffer mit Kräuterquark. Süßschnuten essen ihn mit Apfelmus!
Zutaten:
Kartoffeln, Quark, Kräuter, Salz, Sonnenblumenöl
Zuerst setzen wir die gewaschenen Kartoffeln mit Wasser in einem Kochtopf auf den Herd und stellen ihn zum Kochen an.Dann kümmern wir uns um den Kräuterquark
Geeignete Kräuter sind:
Petersilie
Schnittlauch
Löwenzahn
Sauerampfer
Brennnessel
Schafgarbe
Die Kräuter müssen gewaschen und gehackt werden,
dann werden sie in den Quark gerührt.
Etwas Sonnenblumenöl verfeinert den Quark, man kann auch etwas Milch oder Joghurt dazugeben.
Dann muss alles nur noch mit etwas Salz abgeschmeckt werden.
Wer es mag, kann Zwiebeln und Knoblauch ergänzen.
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