Getreide - Unser täglich Brot gib uns heute
Stockbrot backen
 

Knüppelteig für Stockbrot

Für den Knüppelteig werden folgende Zutaten benötigt:

Die Zutaten werden vermischt, so dass sich der Teig vom Finger lösen lässt!
Zum Schluss wird er möglichst dünn auf einen Stock gewickelt (z.B. einen Bambusstock) und über ein Lagerfeuer gehalten bis er durch ist.

Für den Knüppelteig werden folgende Zutaten benötigt:

·         ½ Würfel Hefe oder 2 Päckchen Backpulver

·         500 g Mehl

·         250 ml Flüssigkeit aus Milch und Wasser

·         60g Zucker

·         1 Prise Salz

Variante 2

  • 500 g Mehl

  • 250 ml Milch oder Wasser

  • 50 ml Öl

  • 1 Ei

  • 40g Hefe

  • 80g Zucker

  • 1 Prise Salz

In der Seestraße können Brote im Tontopf gebacken werden.

Statt des Knüppelteigs für das Stockbrot, kann man auch Brot in der Glut des Feuers in Tontöpfen backen. Aus Weizenmehl, Hefe, Wasser und etwas Salz wird ein klassischer Brotteig hergestellt. Als Backform dienen unbenutzte Ton-Blumentöpfe.


 
Anleitung für Brote im Tontopf Anleitung für Stockbrote
   

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