Zucchini- Puffer

Zutaten:
 1 mittelgroße Zucchini
 1 kg gekochte Kartoffeln
 2 Zwiebeln
 Salz, Bratenschmalz, Kräuter
 (Oregano, Petersilie, Schnittlauch)
 2 Eier
Mehl

Die Kartoffeln schälen, kochen und abkühlen lassen,
die Zucchini schälen, die Kerne entfernen, danach die Zucchini fein raspeln.
Zucchini, Zwiebeln und die Eier mit den Kartoffeln zu einem Teig verkneten, Salz und Kräuter dazugeben.
So viel Mehl hinzufügen, dass ein leicht klebriger Teig entsteht
Fett erhitzen und kleine Puffer ausbacken