Gemüsesuppe

Zuerst werden folgende Zutaten aus dem Garten geerntet:

Zwiebeln

Lauch ( Porree)
Sellerieknollen
Möhren
Wirsingkohl
Tomaten
Kartoffeln
( Knoblauchzehen, Petersilie)
außerdem: Makkaroni, Fleischbrühe, Speck

Arbeitsschritte:
Zwiebeln; schälen und würfeln
Lauch, Möhren, Sellerieknolle, Wirsingkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden;
Kartoffeln schälen, klein würfeln;
Tomaten waschen, halbieren;
Knoblauchzehen; schälen, mit Salz zerdrücken.

In einem Topf Olivenöl erhitzen und den Speck darin glasig braten;
Lauch, Sellerieknollen, Möhren und Wirsingkohl dazugeben und 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten,
den Topf mit der Fleischbrühe auffüllen, salzen und pfeffern,
den Knoblauch zur Suppe dazugeben,
Suppe 40 min. köcheln lassen,
Makkaroni separat kochen,
20 min. vor Ende der Garzeit die Kartoffelwürfel hinzufügen,
5 min. vor Ende der Garzeit Makkaroni und Tomaten in die Suppe tun,
zum Schluss die Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.